De lujo! #meriendasdemedianoche Grilled pork with an orange rhum (Santa Teresa) glaze served with rice, lentils and salad. #homemade #pork #rhum #santateresa #foodie #foodporn #grilled
Cada vez que preparo algo, suelo variar la cantidad de los ingredientes... es muy a ojo!
Dry Rub:
Glaze
Masajea el puerco con el dry rub. Ponlo a concinar a fuego bajo en la parrillera. Para el glaze cocinarlo a fuego lento en una olla, si no espesa, aparte en una taza, mezclar dos dedos de agua tibia con una cucharadita de harina, batir bien hasta disolver y agregar al glaze.
Una vez que el puerco este casi listo, poco a poco agregar el glaze para lograr que caramelice. Poco a poco para que no se queme.
Buen provecho!
Cada vez que preparo algo, suelo variar la cantidad de los ingredientes... es muy a ojo!
Dry Rub:
- Cayenne Pepper
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Perejil
Glaze
- Santa Teresa Rhum Orange
- Jugo de manzana
- Vinagre
- Mermelada de naranja
Masajea el puerco con el dry rub. Ponlo a concinar a fuego bajo en la parrillera. Para el glaze cocinarlo a fuego lento en una olla, si no espesa, aparte en una taza, mezclar dos dedos de agua tibia con una cucharadita de harina, batir bien hasta disolver y agregar al glaze.
Una vez que el puerco este casi listo, poco a poco agregar el glaze para lograr que caramelice. Poco a poco para que no se queme.
Buen provecho!
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